相传清雍正年间，“洪武赶散”时由苏州迁至今建湖县草堰口等地的丁、蔡、董三姓又迁此滩地中心港（今黄沙港）从盐、渔业，以中心港上建有牛桥称中心牛桥，亦称中心桥。1922年以后，住户渐增，日趋兴旺，便以中心桥称之。后改为中兴桥，简称兴桥。

兴桥镇──射阳县城南大门，东临射阳港，背靠宁靖盐高速公路和204国道，紧依新长铁路，距盐城机场35公里，国家二类航道黄沙河和建设中的盐连高速公路贯穿境内。全镇总面积115平方公里，耕地面积10.8万亩；总人口56801人，农村劳动力20167人。辖14个行政村，1个居委会，129个村民小组。2002年该镇实现国内生产总值3.47亿元，财政收入1004.1万元，集镇居民收入4500元，农民人均收入3900元，城乡居民人均储蓄2281元。农村经济取得突破。该镇是产棉大镇，常年产量在10万担以上，最高年份达15万担。设施农业面积达1.2万亩，瓜果、蔬菜品种近百个，其中跃中设施蔬菜示范园建立了+查看详细兴桥镇概况>>

2022年1月，江苏省爱国卫生运动委员会命名兴桥镇为2021年江苏省卫生镇。

2018年12月，第二批江苏省生态文明建设示范镇村名单出炉，兴桥镇上榜。

历史沿革：1958年，射阳县陈洋区、腰沃区合并改置美满人民公社。

1959年，析出兴桥人民公社。

1989年，撤乡建兴桥镇，并沿用至今。