蔡桥，原名蔡家桥，得名于老王圩河上的一座古石桥，已有一百多年的历史。位于滨海县东南隅，苏北灌溉总渠，南依射阳河，东邻五汛镇，西与正洪、通榆二镇接壤，镇域总面积96平方公里，现辖15个行政村，2个社区居委会，124个村民小组，总人口6万人。2005年实现国内生产总值26909万元，财政收入1150万元，人均纯收入4543元。 【自然条件】地处北温带，气候适宜，光照充足，降水充沛，夹于射阳河和苏北灌溉总渠两大水系之间，土质肥沃，水域资源丰富，素有滨海小江南之称。 【基础设施】交通：东西有S328公路横穿北境，西起淮阴，东至黄海滩涂，中联204国道；腹部有射阳河至滨海+查看详细蔡桥镇概况>>

2022年1月，蔡桥镇被命名为第四批江苏省生态文明建设示范乡镇（街道）、村（社区）。

2017年12月，江苏省爱卫会命名蔡桥镇为2017年度江苏省卫生镇（村）。

盐阜区联立第二中学旧址根据刘少奇同志的指示，盐阜区各县都办起了县立中学，1942年8月阜东中学创立。1944年春，阜东中学在蔡桥北乡东墩子(现滨海县蔡桥乡)复校，改称盐阜区联立第二中学，简称“二联中”，校长由阜东蔡家桥建于清朝康熙年间，距今已有几百年历史。一开始建造时为木桥，民国后改为石桥，地址在蔡桥镇老街。1912年蔡桥石桥建成。现在该桥的桥基仍为石头构建，但是桥面已经变成水泥混凝土结构，桥面大约10多历史沿革：1958年与正红、五汛、獐沟、陈铸、通榆等8乡组建蔡桥正红公社，1959年分设蔡桥公社，1983年改称蔡桥乡，1989年改称蔡桥镇。