据老住户所述，原有肖、马、金、鞠等四户来此开荒耕地，当时老肖家户大人多，以肖家为主立屯，后为肖家乡。
肖家乡位于扶余县中东部，距县城9公里。东连三岔河镇、蔡家沟镇，西接弓棚子镇，南临五家站镇、陶赖昭镇，省道科铁线从乡域中心经过，有得天独厚的交通优势和区位优势。全乡幅原面积252平方公里，辖30个行政村，44个自然屯，168个社，总人口46,442人，耕地面积16,935公顷，其中水田605公顷。 全乡现有各级各类学校24所，其中小学21所，中学2所，成技校1所，共有教师434人，在校学生4,339人。全乡义务教育工作成果显著，“普九”已全面达标，升学率居全县前列。全乡有中心卫生院两所，村级卫生所40个，病床260张，卫生防疫工作已覆盖全乡30个村44个自然屯。+查看详细肖家乡概况>>
历史沿革：二十世纪三、四十年代名为肖家甲，1958年公社化时名为肖家管理区，1962年建立肖家公社，1983为肖家乡，名称沿用至今。
扶余四粒红花生增盛是中国四粒红花生生产基地，由于按照绿色食品生产标准种植，使四粒红花生成为无污染，无公害的绿色食品。2000年荣获扶余县首届评展会特色产品奖。四粒红花生营养丰富，含有大量脂肪蛋白质，碳水化合物及维生
