因镇政府驻地东岗东侧山头有石状如嘴得名。
石嘴镇位于吉林省磐石市中部，距磐石市区15公里，幅员面积245平方公里，沈吉铁路、爱大公路纵贯全镇，长春市、吉林市梅河口市都在三小时经济圈之内，202国道是磐石公路交通的要塞，更是磐石通往莲花山旅游区的必经之地。人口总数31031人，其中城镇人口8078人，农村人口22953人，农村劳动力资源丰富，下辖19个行政村，1个居民社区，属半山区丘陵地带，大陆性季风气候，森林覆盖率达63%，流域面积为0.19平方公里，有小Ⅱ型水库9座，塘坝37座，耕地面积5466公顷，属七山一水二分田分布，地下基础设施完备，地下水资源丰富，不仅能满足全镇生产生活用水，还具备给磐石市区年提供360万立方米水源的能力 ，+查看详细石嘴镇概况>>
2021年9月，吉林省农业农村厅认定石嘴镇为2021年度吉林省“一村一品”示范村镇，主打产品：蛋鸡。
历史沿革：1889年成屯，为石嘴屯。
1949年1月，为二区（东来区）。
1958年9月，改称石嘴公社。
1965年，称东来公社并析出析出石嘴镇。
1968年8月，东来公社更名为石嘴公社。
1984年11月石嘴乡并入石嘴镇。
