因村北山上有巨石，形似卧牛而得名。
法库县辖乡。1961年设卧牛石公社，1984年置乡。位于县境西北部，距县府35公里。面积123平方公里，人口2万。通公路。辖孙家屯、卧牛石、石人堡、陈家堡、大屯、李家堡、刘丙堡、高马堡、麻子沟、拉马荒、侯家堡、大荒、尖山子、邢家屯、苇子沟、元宝堡、哈户硕17个村委会。农业主产玉米、高粱、豆类。荣誉排行：
2012年12月，环境保护部授予卧牛石乡2010—2011年度国家级生态乡镇称号。
历史沿革：卧牛石乡旧属科尔沁左翼前旗。
1949年，撤销科左前旗，划入法库县第七区。
1956年，分属卧牛石、大屯2乡。
1961年，调整公社体制，划出包家屯东境的孙家屯、卧牛石、哈户硕、大屯、陈家卜、邢家屯、麻子泡、拉马荒、尖山子、刘丙卜、苇子沟11个大队，同时增加李家卜大队，以驻地卧牛石村命名，建立卧牛石公社。
1968年6月，成立卧牛石公社革命委员会。
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张显，1942年3月8日出生，法库县卧牛石乡卧牛石村人。1959年初中毕业。1960年到1961年在沈阳市新民师训班学习，1962年到1965年任生产队会计，大队民兵连指导员。由于工作积极，业绩突出，
冯基平，原名冯玉书，别名冯乃革，1911年6月1日出生，法库县卧牛石乡大屯村人。幼年曾在冯氏家族设的私塾馆接受启蒙教育。1917年，考入法库县立第二高小读书。1924年，到法库县立第三小学高级班就读
王一峰，原名王俊山，1909年4月26日出生，法库县卧牛石乡元宝窝堡村人。青少年时期在本村读书7年，由于品学兼优，甚得老师器重。辍学后，王一峰到新民县机房当摇线工。1931年．王一峰参加张学良卫队骑兵
