历史上的沙城，最初只不过是几户姓雷的人家组成的小村落，位于现在东堡街东头路北处，人称“雷家堡”。至元代也不过是几十户的小村庄。明朝，实行“移民屯田”政策，山西省洪洞等县的百姓移到怀来。“雷家堡”人口有所发展，村子有所扩大。明景泰二年（1451）用三合土（粘土、沙、白灰）筑起了东、中、西三座城堡。东堡将“雷家堡”整个圈了起来，从此雷家堡改名为“沙堡子”。明隆庆三年（1569），又用城砖包修了城门、城上垛口及部分城墙，并改名为“沙城堡”。
沙城镇位于怀来县境东部，洋河北岸，京包、丰沙、大秦铁路交汇处。东经1150 8′-115029′，北纬400 2′-400 17′5〞，平均海拔792米。辖23个行政村，11个社区，所辖的一街、二街、三街、四街、五街、六街、七街、八街、九街均在镇区中心。辖区面积61平方公里，总户数38779户，总人口101497人，其中农业人口28229人，2017年人口自然增长率为16.5%；地区生产总值1141018.1万元，第一、二、三产业增加值分别为21368.1万元、71020万元、269378万元。粮食、油料、蔬菜播种面积997公顷、4公顷、42.5公顷；产量分别为9202吨、10吨、2144吨；+查看详细沙城镇概况>>
2014年9月，环境保护部授予沙城镇2012年—2013年度国家级生态乡镇称号。
沙城酒文化博览园沙城酒文化博览园位于河北省张家口市怀来县沙城镇，2025年12月被确定为国家AAAA级旅游景区。该景区以“酿酒遗产+活态酿造+沙城风土”为主题，复原元清御酒酿造场景，设有“御酒封藏仪式”“窖历史沿革：民国前期，沙城镇境域属怀来县第二区。
1958年8月，设立沙城公社。
1980年2月，沙城公社改为沙城镇。
1996年3月，榆林屯乡并入沙城镇。
