因乡人民政府驻辛堡村而得名。辛堡村原名子字屯，后因辛姓人多族大，改名辛堡。
辛堡乡位于阳原县东南部，由原南辛庄乡和辛堡乡于1994年合并而成。乡域面积116.4平方公里。全乡地势南高北低，北部桑干河、东部壶流河穿域流过，张石高速和永芦线纵贯全境。全乡辖26个行政村，4个自然村，共计4891户12607口人，截止到2018年3月，全乡建档立卡户3265户7135人，其中未脱贫户1710户3221人，返贫53户138人，已脱贫（享受政策）户922户2379人，已脱贫（不享受政策）户580户1397人。全乡耕地面积57397亩，其中水浇地面积12350亩，退耕还林面积10670亩，种植杂粮杂豆14880亩。2017年全乡农民人均纯收入7501元。辛堡是典型的农业乡，+查看详细辛堡乡概况>>
历史沿革：1958年9月，辛堡乡一带成立辛堡公社。
1961年5月，辛堡公社析出南辛庄、马圈堡公社。
1984年3月，由辛堡公社改为辛堡乡。
1994年5月，南辛庄乡并入辛堡乡。
