因乡人民政府驻甲石河村而得名；清顺治年间，建村，因辖区地处小河且小片石出名，得名甲石河。
甲石河乡位于尚义县东南端，地处尚义、张北、万全三县交界处，乡政府驻地甲石河南店距张家口市55公里，距尚义县城49公里。全乡地势西北高东南低，地形为丘陵河川区，平均海拔1300米，境内最高峰鱼儿山海拔1713.4米。属大陆性季风气候，年平均气温4.6℃，年降水量330-420毫米，无霜期约120天。 全乡辖13个行政村，28个自然村。在册人口7864人，2795户。土地总面积143.3平方公里（合21.5万亩），耕地总面积3.25万亩（其中河湾区耕地8000多亩，坡梁耕地24000多亩，水浇地1000多亩），退耕地面积2.25万亩，林地7.15万亩，草地8.9万亩，林草覆盖率达70%以上+查看详细甲石河乡概况>>
京西第一奇碑大红隐字碑大红山隐字碑位于尚义县甲石河乡候达沟下夭村的大红山上。大红山山势不高却险，因富含紫砂页岩，使得山石多为红色而得名。山顶怪石嶙峋，翘首昂立，巍峨多姿。攀援而上，有没膝深的艾蒿、荆棘和酸枣棵。山历史沿革：民国二十三年（1934年），为张北县甲石河乡。
1949年10月，属尚义县小蒜沟区。
1956年，撤区并乡，为甲石河乡。
1961年，从小蒜沟公社析出，成立甲石河公社。
1984年，由甲石河公社改为甲石河乡。
