因乡人民政府驻闫油坊村而得名。
闫油坊乡位于康保县东南部，驻地距县城南偏东19.9公里。该乡东邻内蒙古太仆寺旗，南靠沽源县境及哈必嘎乡，西与丹清河乡、康保镇接壤，北与屯垦镇交界。乡域总面积246平方公里，全乡辖21个行政村，64个自然村，建档立卡贫困村11个，深度贫困村3个，2018年末全乡总人口7849户17940人，其中农业人口17657人，贫困人口780户1335人。拥有耕地96712亩（水浇地20000亩），“一退双还”工程96205亩，林地 13.2万亩，草地 11.2万亩，森林覆盖率达到28%。乡区辖小学、卫生院、供电所、农村信用社、防检站各1所。2018年实现财政收入934.57万元，农民人均纯收入9357元。+查看详细阎油房乡概况>>
2021年5月，根据第七次全国人口普查结果，阎油房乡人口数量为.5万人，位列康保县各乡镇人口数量排行榜第7位。
历史沿革：1961年，成立闫油坊公社。
1983年，由闫油坊公社改为闫油坊乡。
1995年，万隆店乡并入闫油坊乡。
