史家寨乡因乡政府驻史家寨村而得名。该村建于明初，因村南有一石夹，取名石夹寨，后演变为史家寨。
阜平县史家寨乡位于阜平县城北部，距县城15公里全乡总面积267.7平方公里，总户数2610户，人口9514，辖史家寨、董家村、槐场、红土山、凹里、段庄、草垛沟、口子头、铁岭口、厂坊、葛家台、北辛庄、定家庄、上东槽行政村、94个自然村.
晋察冀边区政府及军区司令部旧址晋察冀边区政府及军区司令部旧址，位于阜平县史家寨乡花山村。民国二十六年（1937年），中国共产党以阜平为中心创建了全国第一个敌后抗日根据地——晋察冀抗日根据地。民国三十二年（1943年）9月历史沿革：抗日战争时期，为阜平县第六区。
民国三十五年（1946年）1月，为第四区。
1958年，为东升公社史家寨管理区。
1961年7月，析出，设史家寨公社。
1984年2月，改为史家寨乡。
1996年2月，段庄乡、葛家台乡并入。
