明永乐六年（1408），该村牛氏祖先由山西洪洞县迁于原隆平县北哈口村居住；传九世，牛氏帮居者（于清康熙间）在此捕鱼为业，并在村头滏阳河上修一草木桥，因以村名为牛家桥。因乡政府驻地在牛家桥得名牛家桥乡。
位于县东部，其驻地牛家桥在县城东偏北11公里。东靠巨鹿县，南接白家寨、西连旧城，北依千户营，面积46平方公里。辖16个自然村。1953年建乡，1958年设公社，1984年改公社为乡。地势低洼，古为大陆泽。滏阳、小漳二河自南而北由乡之西、东部穿越。冯南公路东西横贯全境。牛家桥乡所属行政村：牛家桥、菅村、梅庄、林家庄、西清湾、南杨家楼、北杨家楼、杨家庄、东清湾、旧城、王盘村、马头、大兴庄、北吴疃、开河。荣誉排行：
2021年2月，入选邢台市2018—2020年度市级文明村镇名单。
历史沿革：1949年属隆尧县第五区；1953年建乡；1958年为公社；1984年改公社为乡；1996年合乡并镇时旧城乡划归牛家桥乡至今。
