因乡人民政府驻许亭村而得名。此地，秦时十里设一亭，为当时县以下行政组织，后行政组织废除，许亭沿用为村名。
许亭乡位于赞皇县西部山区，距县城20公里，辖26个行政村（38个自然庄）地域面积234平方公里，现有人口21435人，耕地1.7万余亩，其中岗坡次地过半。交通便利。赞昔路与平涉线纵横贯通我乡十六个行政村，为我乡二万多人民群众的生产生活和外来投资经商提供了便利的交通条件；电力充足，许亭35千伏变电站的投入运行保证了该乡各村工农业生产的全天候用电需求，为乡镇企业和个体经济的发展保证了电力供应。荣誉排行：
2023年11月，入选石家庄市首批地名文化遗产保护名录。
2023年9月，河北省爱卫办命名许亭镇为2022年度河北省卫生乡镇。
历史沿革：许亭乡历史悠久，许亭即为一亭之所在。
解放初期属第四区管辖，1953年建乡，1958年成立人民公社。
并入元氏后属元氏县许亭工委，1961年分县后析置许亭乡人民公社，1984年复置乡。
1996年都户乡、巡检司乡并入许亭乡至今。
